Впервые за долгое время в России зафиксирован спад продаж продуктов питания в натуральном выражении

Впервые за долгое время в России зафиксирован спад продаж продуктов питания в натуральном выражении – то есть в штуках, килограммах и литрах. По данным «Такском», на которые ссылается «Коммерсант», в сентябре-октябре этот показатель упал на 5% по сравнению с прошлым годом, затронув большинство категорий. Так, продажи молока сократились на 8%, риса – на 10%, а гречки и свинины – на 9%.

При этом денежный оборот розничной торговли продолжает расти, но это следствие резкого увеличения цен. С начала 2024 года говядина подорожала на 26%, молоко – на 25%, ржаной хлеб – на 24%, а картофель – на 38%. В результате средний чек растет, тогда как количество покупок в супермаркетах снизилось на 2% за январь-сентябрь, по подсчетам T-Pay.

Изменение потребительских привычек заметно с декабря прошлого года: люди выбирают более простую и дешевую еду, отказываясь от разнообразия, отмечает директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов. Производители отвечают на это «шринкфляцией» – уменьшением размера упаковки при сохранении той же цены. По словам Ардалионова, средний вес одной упаковки продуктов питания во втором квартале сократился на 3%.

На Семнадцатом форуме финансовых директоров розничного бизнеса Retail CFO 2025, который пройдет 20-21 ноября 2025 года в Москве, рассмотрим темы от финансового планирования в ритейле до прогнозирования потребительских трендов.