В России появится единый стандарт качества для картофельных чипсов

С 1 апреля 2026 года в России впервые начнет действовать межгосударственный стандарт на производство картофельных чипсов. По данным издания «Коммерсантъ», этот документ устанавливает четкие требования к внешнему виду и вкусовым характеристикам изделий. ГОСТ регламентирует допустимое содержание соли и жиров в готовой продукции. Ранее в стране отсутствовал единый регламент для этой категории товаров.

Новые правила касаются продукции из натурального картофеля и изделий из картофельных полуфабрикатов. Стандарт описывает товары после термической обработки или экструзии в герметичной упаковке. Согласно документу изделия должны иметь хрустящую структуру и характерный аромат добавок. Специалисты допускают наличие вздутий на пластинках вследствие нагрева волокон. Также разрешено присутствие до 20% пластинок коричневого цвета в общей массе. Доля раскрошившихся чипсов в пачке не может быть более 25%.

Особое внимание уделяется химическому составу снеков. Для натуральных чипсов максимальное содержание жира составляет 45%. В продукции из полуфабрикатов этот показатель ограничен уровнем 35%. Действие нового стандарта охватывает территорию Армении и Белоруссии. К соглашению также присоединились Казахстан и Киргизия вместе с Таджикистаном и Узбекистаном. Унификация правил поможет снизить технические барьеры и упростит контроль качества при взаимной торговле на пространстве СНГ.

Подробнее о последних законодательных изменениях в ритейле и методах адаптации к новым рыночным условиям расскажут эксперты на Шестой конференции «Ключевые налоговые вызовы для розничной торговли: повышение НДС, налоговые риски и внедрение ИИ». Мероприятие пройдет 17 апреля 2026 года в Москве.