Среди россиян растет спрос на азиатские продукты

Российские потребители стали чаще выбирать азиатские продукты. За прошедший год объемы продаж в этой категории увеличились в диапазоне от 10% до 40% в зависимости от конкретного товара. Об этом пишет New Retail. Эксперты наблюдают закрепление в ассортименте сетей различных видов грибов восточной кухни. Ранее грибы эноки, шиитаке или эринги считались экзотикой. Сейчас они занимают уверенные позиции на полках. По данным аналитиков доля эноки среди свежих грибов составляет около 10%. На шиитаке приходится порядка 5%.

Глава АКОРТ Станислав Богданов сообщает о выделении ритейлерами специальных разделов для азиатских товаров на онлайн-витринах. Это напоминает подход к продаже спортивного питания или продукции для здорового образа жизни. Покупателям предлагают широкий выбор соусов и гарниров. В ассортименте широко представлены лапша, рис и специи. Также пользуются спросом кокосовые продукты, морепродукты и различные сладости.

Значительную долю занимают замороженные продукты и готовые блюда. Сюда относятся суши, роллы, вок и корейские салаты. В категории супов покупатели часто выбирают том-ям, рамен или фо-бо. Как заявляет Станислав Богданов, доля том-яма в сегменте готовых супов уже достигла показателя 7,5%. Любители домашней кулинарии могут приобрести для этого блюда специальные наборы с подобранными овощами и специями.

Ритейлеры активно развивают и направление напитков. Ассортимент корейского соджу насчитывает от 1 до 20 товарных позиций в зависимости от формата магазина. Эксперты отмечают трансформацию восприятия азиатской кухни. Она перестала быть нишевой и перешла в разряд повседневной. Потребители привыкли к таким вкусам в общепите и теперь стремятся воспроизвести их дома с помощью товаров из торговых сетей.