Открытие новых фудхоллов в Москве и Подмосковье замедлилось

По данным Sostav, в январе-августе 2026 года в Москве и Подмосковье открылся только 1 новый фудхолл площадью 17 тыс. кв. м. За аналогичный период 2025 года появилось 7 объектов общей площадью 16,3 тыс. кв. м.

Участники рынка отмечают более осторожный подход к новым проектам. В январе-августе количество заказов в российских кафе и ресторанах сократилось на 3% год к году. В Москве число чеков в заведениях общепита за январь-июнь снизилось на 8%.

Одновременно растут расходы на ремонт, оборудование, персонал и продукты. На этом фоне операторы стали тщательнее оценивать новые площадки.

На развитие сегмента влияет и сокращение предложения коммерческой недвижимости. В I полугодии 2026 года в Москве ввели 9 торговых объектов общей площадью 94 тыс. кв. м, что втрое меньше показателя годом ранее.

Всего на 2026 год в Москве и Подмосковье заявлено открытие 9 фудхоллов общей площадью 31 тыс. кв. м против 14 объектов в 2025 году.